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Jacopo Bartolomeo Beccari (Bologna, 25 luglio 1682 – Bologna, 18 gennaio 1766) è stato un chimico italiano, uno dei protagonisti della vita scientifica bolognese della prima metà del XVIII secolo. Principalmente noto come scopritore del glutine nella farina di frumento.

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PON Inclusione e lotta al disagio 10862/2016

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Presso il nostro istituto sono attivi i seguenti corsi quinquennali:

  • Produzioni Industriali ed artigianali - tecnico delle trasformazioni alimentari
  • Servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera

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PON 2165/2017 - Percorsi per Adulti

Enogastronomia

Servizi per l'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera

“J.B Beccari” di Torino offre gli indirizzi:

• Servizi per l’enogastronomia

• Servizi di Sala–bar e di vendita

• Servizi di accoglienza turistica

• Prodotti dolciari artigianali e industriali 

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Industria e Artigianato

SETTORE INDUSTRIA & ARTIGIANATO TECNICO DELLE TRASFORMAZIONI ALIMENTARI

La recente riforma degli istituti professionali ha mutato in maniera significativa anche I' lstituto di arte bianca, deputato a formare e preparare personale in grado di produrre manufatti a base cerealicola e di gestire la manutenzione di impianti all'interno della industria molitoria. 

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Circolari

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"Torrone della legalità"

“Torrone della legalità: un modo buono, dolce  e solidale per combattere la mafia.”

 

In piazza San Carlo alla fiera del cioccolato “Cioccolatò” che si è svolta nell’’ultima settimana di novembre,  un gruppo di persone giovani  fanno qualcosa di piccolo che ha  un grande significato: il torrone della legalità.

L’Associazione Libera e l’Istituto alberghiero “J. B.  Beccari”  collaborano per rendere il mondo un luogo migliore, un posto senza mafia. Un luogo dove non ci sia più bisogno di provare paura, rabbia, miseria. Un posto dove il dolore perde la strada.

Vi sono tanti modi per combattere e Libera lo sa bene perché la sua battaglia è in corso da tempo e non è facile. 

Oggi Libera decide di combatterla così,  collaborando con noi, studenti e studentesse  del Beccari, attraverso la produzione e la presentazione al pubblico del torrone della legalità, un modo per diffondere un messaggio importante. 

Compiere un  gesto così pieno di coraggio e solidarietà,  un lavoro fatto insieme, passo dopo passo, perché  Libera ci fornisce i prodotti  come il miele e le nocciole che provengono da Cascina Caccia, bene confiscato alla mafia a San Sebastiano da Po, e noi li lavoriamo trasformandoli nel torrone che abbiamo prodotto, presentato, e fatto degustare alle persone interessate,  intrattenendole in un pomeriggio trascorso in un modo diverso.

Molte persone, da un anno all’altro,  vengono a conoscenza del torrone della legalità, lo cercano, lo acquistano, lo apprezzano.

 Un modo buono, dolce e solidale  per compiere un gesto che ha un importante valore civile.

Melissa Zaia e il Presidio di Libera “Felicia Impastato”

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